🍲 돼지국밥

재료

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돼지 앞다리살 600g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 시판 사골육수 1L쿠팡에서 검색해 보기보러가기 양파 1/2개국내산 양파2,380원~ 로켓배송보러가기 대파 1대쿠팡에서 검색해 보기보러가기 통마늘 5개쿠팡에서 검색해 보기보러가기 생강 1작은술쿠팡에서 검색해 보기보러가기 통후추 약간쿠팡에서 검색해 보기보러가기 월계수잎 3장쿠팡에서 검색해 보기보러가기 새우젓 1큰술쿠팡에서 검색해 보기보러가기 멸치액젓 1큰술쿠팡에서 검색해 보기보러가기 부추 한 줌쿠팡에서 검색해 보기보러가기 고춧가루 2큰술쿠팡에서 검색해 보기보러가기 다진 마늘 1큰술쿠팡에서 검색해 보기보러가기 청양고추 1개쿠팡에서 검색해 보기보러가기

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만드는 법

1. 앞다리살을 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺍니다.
2. 끓는 물에 월계수잎과 고기를 넣고 3분간 데친 뒤 건져 헹굽니다.
3. 냄비에 고기, 사골육수, 물, 양파, 대파, 통마늘, 생강, 통후추를 넣고 1시간 정도 끓입니다.
4. 끓이다가 물이 줄면 찬물이 아닌 뜨거운 물로 보충해야 국물이 맑아지지 않습니다.
5. 고기를 건져 한 김 식힌 뒤 결 반대 방향으로 얇게 썰고, 국물은 체에 걸러 건더기를 뺍니다.
6. 고춧가루, 다진 마늘, 다진 청양고추, 새우젓 약간을 섞어 다대기를 만듭니다.
7. 새우젓과 멸치액젓으로 국물 간을 맞춥니다.
8. 그릇에 고기를 담고 뜨거운 국물을 부은 뒤 부추와 다대기를 올려 냅니다.

자동으로 정리한 조리법입니다. 원본 영상과 다를 수 있어요.

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