🍲 갈비탕
맑고 깊은 국물과 야들야들한 갈빗살이 어우러져 속을 든든하게 채워주는 갈비탕입니다. 집에서도 손쉽게 전문점의 맛을 내보세요.
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재료
소갈비 1kg무 200g대파 1대마늘 10쪽생강 1톨통후추 10알국간장 3큰술소금 약간당면 50g계란 1개
소갈비 1kg쿠팡에서 검색해 보기보러가기
무 200g쿠팡에서 검색해 보기보러가기
대파 1대쿠팡에서 검색해 보기보러가기
마늘 10쪽쿠팡에서 검색해 보기보러가기
생강 1톨쿠팡에서 검색해 보기보러가기
통후추 10알쿠팡에서 검색해 보기보러가기
국간장 3큰술쿠팡에서 검색해 보기보러가기
소금 약간쿠팡에서 검색해 보기보러가기
당면 50g쿠팡에서 검색해 보기보러가기
계란 1개쿠팡에서 검색해 보기보러가기
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만드는 법
- 소갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 충분히 빼고, 중간에 물을 갈아줍니다.
- 핏물 뺀 갈비는 끓는 물에 10분간 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 깨끗이 헹궈줍니다.
- 냄비에 갈비와 물 2.5L, 무, 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불순물을 걷어내고 중약불에서 1시간 20분 정도 갈비가 부드러워질 때까지 푹 끓여줍니다.
- 갈비가 부드러워지면 무와 대파를 건져내고 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 불린 당면을 넣고 5분 정도 끓인 후, 그릇에 담고 지단과 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.
자동으로 정리한 조리법입니다. 원본 영상과 다를 수 있어요.
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익명입니다. 사실 건지 파실 건지, 짧게 한 줄.
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