🍲 들깨 수제비
멸치 육수에 감자와 호박 등 채소를 넣고 끓이다가 쫄깃한 반죽을 떼어 넣어 익힙니다. 구수한 들깨가루를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 더한 따뜻한 수제비입니다.
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재료
밀가루 (중력분) 3컵물 1컵소금 1/2작은술식용유 1큰술물 8컵국물용 멸치 10마리다시마 2장양파 1/2개애호박 1/3개감자 1개들깨가루 2/3컵국간장 1큰술다진 마늘 1큰술소금 약간대파 1/2대
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밀가루 3컵쿠팡에서 검색해 보기보러가기쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 구매가 일어나면 일정액의 수수료를 제공받습니다.
만드는 법
- 밀가루, 물, 소금, 식용유를 섞어 반죽을 치대고 비닐에 넣어 냉장고에서 30분 이상 숙성시킵니다.
- 냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 낸 후 건더기는 건져냅니다.
- 감자, 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 육수에 감자를 먼저 넣고 끓이다가 양파와 애호박을 넣습니다.
- 숙성된 반죽을 얇게 떼어 넣고 수제비가 떠오를 때까지 끓입니다.
- 들깨가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춥니다.
- 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.
자동으로 정리한 조리법입니다. 원본 영상과 다를 수 있어요.
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