🍫 초코모찌

재료

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찹쌀가루 170g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 전분 40g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 설탕 25g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 소금 3g청정원 천일염 가는소금4,200원~ 로켓배송보러가기 우유 126g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 미지근한 물 적당히쿠팡에서 검색해 보기보러가기 코코아 파우더 12g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 블랙 코코아 파우더 3g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 다크 커버춰 초콜릿 120g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 생크림 140g쿠팡에서 검색해 보기보러가기 버터 20g그란본따 버터 10개입, 125g, 2개12,630원~ 로켓배송보러가기 옥수수 전분쿠팡에서 검색해 보기보러가기

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만드는 법

1. 초콜릿을 중탕하여 녹이고, 생크림을 데워 초콜릿과 섞은 뒤 버터를 넣어 가나슈를 만들어 냉동실에 굳힙니다.
2. 찹쌀가루, 전분, 소금, 설탕, 코코아 파우더를 섞고 미지근한 물이나 우유를 조금씩 부어가며 한 덩어리로 반죽합니다.
3. 전자레인지에 돌리거나 끓는 물에 익반죽하여 쫀득하게 만든 후, 오일을 바른 손으로 잘 치댑니다.
4. 반죽을 균일하게 나누어 밀대로 밀고, 굳힌 초콜릿 가나슈를 넣어 잘 봉해줍니다.
5. 덧가루를 털어내고 예쁘게 잘라 마무리합니다.

자동으로 정리한 조리법입니다. 원본 영상과 다를 수 있어요.

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